今日镇江讯（全媒体记者 朱美娜）厌倦了城市的喧嚣，却不知该去哪里寻找一片宁静？在句容的后白镇，时间仿佛被按下慢放键。这里既有水清鱼跃的生态画卷，也有非遗传承的匠心故事，更藏着唤醒味蕾的乡愁滋味。作为句容农业发展的核心区域，后白镇以“慢游”为底色，为游客织就了一幅集生态观光、文化体验、美食寻味于一体的田园生活图景。
值得一提的是，部分区域的红色历史印记、传统手工文化和非物质文化遗产，更是极大满足了“亲子游”中孩子们学习、游玩、实操体验。
生态垂钓新体验：一竿一线，钓起江南诗意
垂钓作为一种亲近自然、放松身心的方式，备受广大游客青睐，也是后白镇与自然对话的独特方式。
在后白镇内，有着集娱乐垂钓、生态饲养、水产运输、环境保护、鱼类繁殖等多功能为一体的规范化生产示范基地“向宇生态垂钓基地”，其内的鱼塘不仅水质优良、水深适宜，适合各种鱼类生长。同时，从建成运行以来不断创新和完善服务，陆续推出钓鱼活动、水产销售、渔产运输等系列业态，丰富了经营模式。
基地还通过社交媒体账号，定期向互联网展示场地美景、鱼类品种和优惠活动等信息，随着知名度不断攀升，逐渐成为广大钓友切磋技艺的“擂台”，社交媒体的助力让这片“水上乐园”声名远播。
镜头里，晨曦中的粼粼波光与钓竿划出的弧线相映成趣，垂钓者静坐塘边的身影与远处青山构成水墨丹青。每逢周末，来自南京、镇江等地的钓友汇聚于此，以鱼会友，切磋技艺，让“慢生活”多了几分竞技的热烈。
非遗研学奇妙夜：烟火气中触摸千年文脉
如何让假期旅游更有体验感？那就是可玩、可感、可学的研学之旅。
在林梅村，彭氏豆腐坊内经常飘荡出醇厚的豆香，坊主彭丽梅经常早早将黄豆浸泡好，经过煮浆、滤渣、点卤等多道精细工序，制成人们爱吃的豆腐。在这里，孩子们可以在手工劳动中学习到传统豆腐的制作过程，见证一粒粒黄豆如何历经煮浆、点卤蜕变成雪白豆腐，沉浸式体验传统工艺的魅力。在后白镇二圣村捧花蜂蜜园中，听“蜂蜜产蜜”的故事、近距离接触观察小蜜蜂、品尝酣甜的蜂蜜、学习制作“蜂窝”等等，都是让亲子游家庭眼前一亮的事情。孩子们在甜蜜体验中读懂生态保护的深意。
夜幕降临，芦江村张家镋舞非遗传承人将带您穿越时空，5尺凤镋舞动月华，梅花阵、长蛇阵在火把映照下演绎千年武韵。
这里的研学之旅是一场“看得见、摸得着”的文化穿越。
红色记忆美食廊：舌尖上的乡愁密码
王庄老街青石板镌刻着“小上海”的昔日荣光，陈毅作战指挥部原址的煤油灯仍诉说着烽火岁月。
走进村内，随处可见的是充满历史感的古建筑，从雍正时期流传至今的节孝牌坊、百年老宅，游客可在吴记铁匠铺体验“千锤百炼”的匠心传承，或循着豆香探访胡氏豆腐坊。当暮色四合，王贝子羊肉馆飘来了清炖羊汤的鲜香，遵循古法烹制的羊肉摒弃重料，小火慢煨出本真之味，配一碟茅西臭豆腐，便是时光酝酿的乡愁。
美食是当下吸引游客的重要因素之一。在后白镇，有着茅西羊肉、茅西臭豆腐、二圣湖胖鱼头、二圣桥芝麻烘糕、夏王白斩鸡、脆皮五花肉、特色红烧鸡、红烧鳜鱼等42道特色美食。
而最动人的烟火气，藏在后白镇42道特色美食里。二圣湖胖鱼头是本地人宴客必点的味觉名片。这道以湖鲜为魂的佳肴精选二圣湖水域特产的胖头鱼为主材，鱼汤煮至滚沸，加入秘制配料，以盐调味，能最大限度激发胖鱼头的天然鲜甜。牛奶般的汤汁，配上几叶新鲜的香菜，香气怡人，鲜味十足。如果觉得不过瘾，还可以在锅边上贴上锅贴——鱼汤渗进锅贴里，这个时候就着鱼汤，吃着锅贴，暖暖的幸福感瞬间漫上心头。
茅西臭豆腐位于句容后白镇茅西老街。茅西臭豆腐遵循古法发酵，外皮酥脆如金甲，内里绵软似凝脂，淋上鲜辣酱汁，入口咸香迸发，回味悠长。每日现炸现卖，油锅里翻腾的不仅是嗞嗞作响的美食，更是几代人坚守的味觉记忆。
脆皮五花肉，作为张庙品香卤菜店的特色招牌，凝聚着独特的匠心工艺。精选肥瘦相间的三层五花肉，以秘制调料腌制12个小时，再送入炉里烤制40分钟，吱吱冒油，金黄焦脆就可以出炉。肥而不腻的肉质与酥脆焦香的表皮形成绝妙反差，在咀嚼间碰撞出层次丰盈的味觉交响。如果用生菜裹着吃，更能增添清新口感，带来一场味觉狂欢。
从碧水垂纶到非遗薪传，从红色足迹到舌尖盛宴，后白镇以“慢”为媒，将生态资源与文化底蕴转化为可感、可品、可忆的文旅体验。这里无需匆匆赶路，只需静下心来，听一听镋舞破风的声音，尝一尝豆腐点卤的匠心，或许便能找到都市人向往的“诗意栖居”。
后白镇，等您来“慢”游！
图为林松提供。
编辑:朱超 校对:赵静 审核:姜木金 值班:胡冰心
