今日镇江讯（纪安璐 记者 陶立波）11月26日，2025年“厨皇匠心杯”名厨烹饪技艺邀请赛在南京举行。来自全省的名厨汇聚一堂，以刀工、火候和创意展开较量。镇江文旅集团下属金山湖酒管公司派出的厨师团队在比赛中表现亮眼，斩获多项荣誉。
本次大赛要求选手在60分钟内完成两道自选热菜，既比拼基本功，也考验创新能力。金山湖酒管公司旗下文旅九华国际酒店、金山壹号游轮酒店多名选手参赛，凭借稳定发挥和精湛技艺赢得现场评委认可，斩获3枚特金奖、一枚金奖、一枚优胜奖。
本次比赛中，名厨们呈现的菜品不仅技艺精湛，更在传承中创新，充分展现了江苏菜的独特魅力。“江南白玉狮子头”“黑醋汁脆皮灌汤黄鱼”“花开富贵龙爪菊”“空气黄鱼荠菜卷”等作品在现场广受赞誉；“霞光凝翠”“推沙望月”等菜肴在造型、口感与呈现方式上也颇具亮点，展现了镇江厨师团队对江苏菜的深度理解。
比赛现场，厨师们沉着应战，巧妙构思，将传统江苏菜与现代烹饪技艺完美融合。每一道菜品不仅色香味形俱佳，更融入了创新元素，展现了金山湖酒管公司厨师团队深厚的技艺功底和不断进取的匠心精神。
金山湖酒管公司负责人表示，此次参赛既是一次交流，也是一次检验。“厨师团队的成绩体现了企业在餐饮人才培养上的长期投入。未来，我们将继续深耕烹饪技艺，探索美食文化的无限可能，为客人带来更加卓越的用餐体验。”
编辑:干光磊 校对:黄昕彤 审核:徐毅 值班:胡冰心
