今日镇江讯（全媒体记者 周迎 通讯员 赵云）又是一年品茗时。当下，正是春茶生产的关键期，全市多家茶叶生产企业纷纷开足马力，投入春茶的生产之中。3月27日，我市优质名茶的代表，全国农产品地理标志产品“金山翠芽”也进入采制阶段，开启了新一季的产销之旅。
优品质，退返率下降明显
“今年的金山翠芽口感一如既往的好，在茶园略干的情况下还能保持这样的水平，说明镇江本地茶企的生产加工技术和对茶叶品质的把控有了明显提升。”4月1日，在镇江金山翠芽茶业股份有限公司的审评室里，专业评茶师在对各家茶企送来包装的样茶进行评审后发出了由衷的感慨。
作为我市茶叶品牌的“金字招牌”，金山翠芽的高品质源自其丰厚的底蕴。1985年金山翠芽通过鉴定，并于同年获评全国新创名茶称号；2009年“金山翠芽”获得农业部农产品地理标志认定；2015年11月获批准注册了“国家地理标志证明商标”。两大“地理标志”的获得，让金山翠芽有了统一管理运作的基础。
2019年3月，在镇江市政府和市农业农村局推动指导下，由镇江市茶业协会认定的9家金山翠芽茶定点生产单位共同组建了镇江金山翠芽茶业股份有限公司。对镇江金山翠芽的生产管理实行“五统一、一开放”模式，即统一制作标准，统一包装设计，统一审评定级，统一集中封装，统一销售标价，向镇江市所有符合地标产品管理办法的茶企、茶农开放，自此金山翠芽品牌在严格保护和高质量发展的双翼护航下，得到进一步推广。
镇江金山翠芽茶业股份有限公司生产负责人举了一个例子，由于金山翠芽有三星、四星和五星三个档位，各家茶企送来的成品茶都需要进行审评分类后，才能根据不同档次进行包装，对于连三星标准都达不到的成品茶，则会被公司退返。“2019年，各家企业送来的金山翠芽退返率达到了15%左右，而经过近年来的发展，各家茶企纷纷在茶园管理和加工技艺上‘下足功夫’，2024年的成品茶退返率已降至3%以下，品质提升明显。”
销售涨，品牌力提升喜人
如果说品质提升，是为金山翠芽的“名茶”属性夯实根基，那么销售的逆势上涨，则是对这份名茶的“产品力”做了最好的注释。
“今年的金山翠芽刚刚上市，量很少，但订单不断，处于供不应求状态。”镇江金山翠芽茶业股份有限公司负责人陈晓宏这些天十分忙碌，每天都能接到询问金山翠芽茶的电话，但由于四星、五星的金山翠芽产量跟不上销量，他只能告知购买者再等几天。
陈晓宏坦言，当下正是金山翠芽明前茶生产和销售的高峰期，但由于天气原因，各家茶企送来包装的成品茶也并不多，但只要有茶企送样，公司都会第一时间安排评审、定级、封装，以最快速度让各家茶企将金山翠芽带回去销售。
“虽然忙碌，但作为金山翠芽一步步向好发展的见证者，我真的十分高兴。”经营茶产业数十年，陈晓宏对金山翠芽的创制史十分了解。“我的父亲就是金山翠芽茶的主要创制人之一，受其耳濡目染的影响，我也对这款茶有着深厚的感情。2024年，在全市绿茶销售有所下滑的情况下，金山翠芽不但没有下跌，还略有上涨，这充分体现了该品牌的品质提升和宣传工作有了显著成效，该款名茶的市场认可度逐年提升。”
近年来，市农业农村部门和茶业协会通过不同的宣传渠道以及宣传方式来推广“金山翠芽”，通过不同的媒介广泛宣传金山翠芽，组织专家研讨品牌发展及乡村振兴推介。同时，利用采茶体验、参加茶博会、质量评选等活动强化宣传推介，并且通过在旅游景点设立镇江地产名优茶品鉴点的方式，让更多的人了解以金山翠芽为代表的镇江茶，了解镇江茶文化。
特色显，走出去未来可期
“作为名茶，首先要有明显的识别度，例如六安瓜片、碧螺春、黄山毛峰，哪怕是不懂茶的人，看到外形，就能知道这是哪款名茶，这就是名茶的立足根本。”陈晓宏坦言，金山翠芽有着“外形扁平挺削，色翠显毫；汤色嫩绿明亮，滋味浓醇；香高持久，叶底肥匀”的显著识别特征，这就赋予了其走出本地，迈向更广阔市场的优势。
从生产上来说，金山翠芽从田间地头到最终成茶，每一步都十分讲究。业内专家表示，金山翠芽的制茶从采摘下芽叶后，先后需要经历摊放、杀青、整形、煇锅、精制等几个步骤。采摘当天的湿度、温度不同，后面每一步都要调整，达到“看茶做茶”的境地。
从品牌力来说，金山翠芽三度以总分第一在全国“中茶杯”评比及评价中夺冠、获金奖；2019年金山翠芽以总分第一的成绩获江苏省“十佳名茶”称号；2021年金山翠芽获第四届中国国际茶叶博览会“推荐产品”；作为区域公用品牌，在2017年、2020年和2022年，金山翠芽3次被中国农业品牌研究中心评为中国最具品牌溢价力的三大品牌之一。
从市场保护来说，自2017年起，我市对金山翠芽的制假造假进行了严查严打，并以镇江金山翠芽茶业股份有限公司的“五统一、一开放”模式进行统一管理。陈晓宏说，不同于一些地标产品在管理过程中简单的贴标授权，股份公司明确要求所有金山翠芽必须经公司认定后，由公司进行统一包装，然后才能上市销售。“我们对包装厂进行了严格的管控，也就是说，只要认准了我们有地理保护标志的包装，买到的就是正宗的金山翠芽。”
值得一提的是，为保障金山翠芽茶产业的专业技术人才队伍建设，我市每年举办茶叶技术培训2-3期，直接培训茶农200人次以上，全市每年培训400人次以上。同时，积极推进生产制作过程标准化，邀请专家审评严把产品质量关，不仅培养了一批金山翠芽生产技术人员，更是提高了我市茶业人员的综合素质和技术能力。
“镇江现有茶园7.73万亩，年产干茶1800吨左右，一产产值近7亿元，从业茶农近2万人。茶产业是镇江丘陵地区特色最鲜明的产业之一，茶产业也是我市现代高效农业的重要组成部分，是农业增效、农民增收的支柱产业之一。”市农业农村局副局长何东兵表示，下一步，我市将进一步发挥茶叶区域公用品牌和茶叶品质特色的优势，加快科技创新应用落地，加快发展优质产业基地，宣推镇江茶文化，从茶文化、茶科技、茶产业三方面打造镇江特色的茶叶全产业链，加快推进镇江茶产业高质量发展。
编辑:毛蕴劼 校对:缪小兵 审核:杨佩佩 值班:许益明
