今日镇江讯（全媒体记者 朱浩）人间烟火气，心头白月光。市委书记马明龙为镇江三怪写的三篇佳作，是否勾起了您的味蕾记忆，触动了您的情感往事，激发了您的创作欲望？创意写作第二十二季，就让我们围绕“镇江三怪”主题进行创作，让我们一起来讲好新时代的“镇江三怪”故事。（写作要求和提示，详见文末海报）。
作品赏析
缘起镇江醋，情系锅盖面
作者：项驿婷
依稀记得是一个蝉鸣悠扬的夏日，一辆崭新的邮政车缓缓驶来，我迫不及待地站在家门口等待，承载着我满满的期待，那辆耀眼的快递车徐徐停下，为我递来了江苏大学的录取通知书，这一封薄薄素笺将我与镇江这座城市紧紧相连。
初闻镇江，是因为镇江的香醋。每逢外婆煮饺子，蘸料必是镇江的恒顺香醋。当我夹起一个白嫩嫩胖乎乎的饺子，将它蘸上些许黑宝石般亮丽透明的镇江香醋，仿佛为其披上了魔法斗篷。顿时，空气中弥漫着一阵奇妙清香，让人垂涎欲滴。当我将它送入口中，首先感受到的便是醋汁带来的清凉与刺激，仿佛森林里的晨露滑过脸颊；紧接着，肉馅儿与蔬菜的浓郁香气开始绽放，如夏日花园的百花齐放；最后，喷香的醋汁回味无穷，仿佛烟雨江南中的悠扬琴声，幽香袅袅，正如镇江这座城市的婉约柔情。
若把山西陈醋比作一位豪迈的北国壮士，那镇江香醋就是一位婉约含蓄的江南女子，她带着水乡细腻柔美的独特气质。轻抿一口，那股淡淡米香瞬间盈满整个口腔，淡雅温和但隽永，每一滴都似乎在讲述着古老城市的悠悠醋史，引人遐思。镇江香醋至今已有1400年的历史，在这辉煌灿烂的醋史上，镇江香醋就像一位坚守初心又勇于创新的行者。回溯往昔，仿佛能看见在昏黄的传统工坊里，匠人遵循着祖辈传下来的方法，制酒、制酿、淋醋，工序如同诗的韵脚，每一道都是对岁月沉淀的敬意。但镇江香醋并不囿于传统的酒糟酿醋，香醋匠人们别出心裁地采用了糯米酿醋，这一制作原料上的创新推动了醋制造史的革新。如今，时代的浪潮涌来，镇江香醋没有被传统的藩篱所束缚，反而随着时代的发展，它积极地引入科技创新与工业化生产，其中典型代表便是恒顺香醋。翻酿机取代了手工酿醋，机械工厂代替了传统工坊，机械的奏鸣与古老的匠心共鸣，这不仅填补了我国传统酿醋行业的机械生产空白，更为恒顺香醋走出国门创造条件。镇江香醋的古法酿造技术现已被列为“国家非物质文化遗产”，同时也是世界酿造发展史上一颗不朽的“活化石”。镇江香醋，这酸香的传奇，在传统与创新的交织中，愈发芬芳，那酸香，是历史与现代融合的悠长诗行，终将飘向更广阔的天地。
揣着那封薄薄的通知书，携着对镇江的无限向往与好奇，一落地我便去往小巷的一家面馆，去看看远近闻名的镇江锅盖面。未见锅盖面前，我便对“锅盖”二字充满了想象，为何叫锅盖面，这锅盖有何魅力？当我真正见到这碗面时，这神秘面纱被缓缓揭开。在滚滚沸水之上，木质锅盖沉浮其上，调皮的面条纷纷上涌想要爬到锅外，沉稳的锅盖牢牢地压制着它们，使其变得更加筋道，更加入味。老板将面条高高挑起，最后“唰”地入碗，舀上一勺红汤，再配以牛肉，青菜，最后淋上地道的香醋，一碗香喷喷的锅盖面便被递到我面前。轻轻吹散热气，品一口浓郁的红汤，再佐以一筷面条，身心仿佛得到了最温柔的慰藉，带来无尽的幸福感。每一根面条都仿佛浸满了木头的清香，一口面条入口，仿佛所有的烦恼都融化了，只留下满满的宁静与满足，正所谓“人间有味是清欢”。这碗美味的锅盖面也恰恰契合了“待他自熟莫催他，火候足时他自美。”，恰好的烹煮，独特的锅盖，香醇的香醋，构成了镇江独一无二的美味。我想，这应该是每位游人都无法抗拒的美味，我也深深折服于它的美妙。这在镇江的第一餐，就成了萦绕在我心头，久久不散，属于镇江的独特。
当我遗憾于这独属于镇江的美味无法带走时，我在学院组织的一二九大合唱中，竟然获得了华秀的锅盖面——可以带走的镇江锅盖面和一瓶地道镇江香醋作为伴手礼。从中我窥见了大家对镇江锅盖面的喜爱，都希望可以将它带回家和家人分享。锅盖面和香醋不仅是舌尖上的飨宴，更是一次与镇江心意相通的双向奔赴。吃饭，是拥抱一座城的最好方式，它们承载着一座城最温馨的烟火气和这座城独特的品质。
美食往往还是一座城文化的缩影。当面条在锅中翻滚，伴随着蒸汽升腾，锅盖如同一把守护伞，将面条包裹在温暖之中，使其软糯而不失韧性。就好似镇江人对待客人般的热情与周到，每一次招待，总要用心准备，让对方感受到家一般的温馨。如果说锅盖面是镇江人的热情体现，那么香醋便是这份热情中的细腻与品位。香醋，采用优质的糯米为主要原料，经过复杂的发酵工艺，历时长久，方能达到醇香无比的效果。每一瓶香醋，都像是经过时间沉淀的艺术品，香而不烈，酸中带甜，给人以味蕾上的惊喜。这与镇江人的性格颇为相似，外表看似平静内敛，实则情感丰富，懂得享受生活的美好，善于在平凡中寻找乐趣。镇江这座城市，就像是锅盖面与香醋一样，既有外来的开放与包容，也有内在的精致与细腻。她以自己的方式，静静地讲述着一段段属于她的故事，等待着每一个旅人，来细细品味其中的韵味。而锅盖面与香醋，就像是两位忠诚的使者，用最朴实的语言，传递着镇江的热情与魅力，让每一位来到这里的人，都能感受到这座城市的温度。在这个充满故事的城市里，锅盖面与香醋，已经成为了一个符号，一个象征。它们不仅仅是美食，更是一种文化，一种情怀。
我与镇江缘起于那香浓的镇江香醋，但当我真正来到镇江，令我惊艳的还有那美味的锅盖面。让我诉说对镇江的喜爱，那我会说，再来一碗锅盖面，记得多加醋！
海报设计：谢志斌
